| ビタミン | 欠乏症 | |
|---|---|---|
| 水溶性 ビタミン |
ビタミンB1 (チアミン) |
脚気 ウェルニッケ脳症 (意識障害, 精神障害) |
| ビタミンB2 (リボフラビン) |
口角炎, 口唇炎, 口内炎, 舌炎, 羞明, 流涙, 脂漏性皮膚炎 | |
| ビタミンB6 (ピリドキシン) |
貧血, 多発性末梢神経炎, 脂漏性皮膚炎, 口角炎, 舌炎 | |
| パントテン酸 | 四指のしびれ感, 足の灼熱感 | |
| ナイアシン (ニコチン酸) |
ベラグラ (皮膚炎, 下痢, 痴呆) | |
| 葉酸 | 巨赤芽球性貧血, 下痢, 舌炎 | |
| ビタミンB12 (シアノコバラミン) |
巨赤芽球性貧血, ハンター舌炎, 末梢神経炎, 亜急性連合性脊髄変性症 | |
| ビオチン | 脂漏性皮膚炎, 舌炎, 筋肉痛, 悪心, 嘔吐 | |
| ビタミンC | 壊血病 | |
| 脂溶性 ビタミン |
ビタミンA | 夜盲症, 眼球乾燥, 皮膚乾燥・角化 |
| ビタミンD | くる病, 骨軟化症 | |
| ビタミンE | 溶血性貧血, 未熟児で浮腫, 脱毛 | |
| ビタミンK | 出血傾向, メレナ (血便) | |
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